2026.05.29
【レシピ紹介】パルミジャーノ・レッジャーノ香る贅沢サラダ【動画解説】
ルッコラの爽やかな香りと、香ばしく焼き上げたたらの旨味、そして舞茸の豊かな風味。そこにパルミジャーノ・レッジャーノの濃厚なコクを重ねた、素材の魅力を楽しめる贅沢サラダレシピをご紹介。前菜としてはもちろん、軽めのメインディッシュとしても楽しめる、彩り豊かな一皿だ。
2026.05.27
【レシピ紹介】パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコで仕上げる人気イタリアン「牛肉のタリアータ」【動画解説】
香ばしく焼き上げた牛肉に、削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコの酸味を重ねる。イタリアの定番料理「牛肉のタリアータ」は、シンプルな調理で素材の魅力を最大限に引き出す人気レシピだ。肉の旨みを引き立てるチーズのコクと、爽やかなルーコラのほろ苦さが絶妙に調和。サラダとの相性もいいレシピを、動画ととも紹介！
2026.05.15
【レシピ紹介】牛肉の旨みたっぷり！パルミジャーノ・レッジャーノ香る本格ラグーパスタレシピ【動画解説】
牛肉の旨味をじっくり引き出した濃厚ラグーに、パルミジャーノ・レッジャーノのコクを重ねた、本格ペンネパスタレシピ。赤ワインとトマトで煮込んだ牛すね肉は、チーズの芳醇な香りと絶妙に調和する。イタリア料理らしい奥深い味わいを、自宅で気軽に楽しめる一皿だ。
2026.04.30
【レシピ紹介】パルミジャーノ・レッジャーノとアンチョビの絶品パスタ【動画解説】
アンチョビと玉ねぎをベースにした相性抜群のパスタレシピ。仕上げにパルミジャーノ レッジャーノをたっぷり削りかけることで、軽やかな食べ心地の中に、チーズのコクと旨味がしっかり広がる。合わせるワインは、辛口の白ワインや、軽やかで重すぎない赤ワインがおすすめ。
2026.04.15
パルミジャーノ レッジャーノの食べ方（切り方・削り方）
パルミジャーノ レッジャーノは、切り方や削り方ひとつで、その味わいが大きく変わるチーズだ。砕いてそのまま楽しむのか、細かく削って料理に溶け込ませるのか、それとも薄く削ってアクセントにするのか。本記事では、基本の食べ方と、料理に応じた使い分けのコツを紹介する。
2026.03.24
パルミジャーノ レッジャーノの外皮（リンド）の活用法
砕いてブロックのまま食す、削って料理に使う。最後は皮まで活かす。パルミジャーノ レッジャーノは、ひとかけらも無駄にならないチーズだ。では外皮（リンド）はどう使えばおいしいのか？ パルミジャーノ レッジャーノチーズ協会 マーケティングチームのメンバーと料理家の二人に、外皮の活用法を聞いた。
2026.03.09
【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】パルミジャーノ レッジャーノの焼きもなか
金沢城下に本店を構える創業400年の老舗和菓子店・森八。今回紹介するレシピは、その十九代目の若女将であり、和菓子職人でもある中宮千里さんが考案した「パルミジャーノ レッジャーノの焼きもなか」だ。
2026.02.22
土地と時間が育む伝統の味。パルミジャーノ レッジャーノのカット実演レポート
11月11日の「チーズの日」に開催されたチーズフェスタは、試食やトークセッション、チーズ販売など多彩なプログラムが行われ、会場は終日にぎわいを見せた。そのなかで行われたパルミジャーノ レッジャーノのカットパフォーマンスは、来場者が足を止める人気企画のひとつとなっていた。
2026.02.08
【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】トウモロコシとマッシュルームのポタージュ パルミジャーノレッジャーノとはちみつがけ
パルミジャーノ レッジャーノを使った美味しいレシピを食卓へ。日本はちみつマイスター協会・代表理事の河村千影さんに教ていただいた、トウモロコシとマッシュルームのポタージュをご紹介。疲れた胃をねぎらうやさしい味。ぜひ、お試しを。
2026.02.08
【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】米粉のガトー・ミエル パルミジャーノレッジャーノ風味 栗はちみつ添え
家庭で気軽に作れるパウンドケーキと、パルミジャーノ レッジャーノが織りなす絶妙なハーモニー。甘すぎず、それでいてしっかり満足感のある、グルテンフリーの“大人スイーツ”。ぜひお試しを。
