2026.07.18
パルミジャーノ・レッジャーノと抜群の相性を誇る日本酒、一ノ蔵「Madena（マデナ）」誕生の物語
パルミジャーノ・レッジャーノと抜群の相性を誇る日本酒「Madena」。ミラノ酒チャレンジ2025ではパルミジャーノ・レッジャーノとのペアリング部門最高賞を受賞した。 その一ノ蔵代表の鈴木整さんに、Madenaについて、またパルミジャーノ・レッジャーノとのMadenを使ったおすすめレシピをうかがった。
2026.07.15
「パルミジャーノ・レッジャーノ道」1周年。イタリアの職人技と日本文化が響き合う特別なステージを開催
2026年6月6日、東京・六本木ヒルズで開催された日本最大級のイタリア文化の祭典「アモーレ・ミオ」において、「パルミジャーノ・レッジャーノ道」の誕生1周年を記念したスペシャルイベントを開催した。
2026.07.03
イタリア共和国建国記念日レセプションにおいて、日伊国交樹立160周年特別ホイールのカッティングを披露
2026年6月2日、駐日イタリア大使館官邸（東京・三田）において、イタリア共和国建国記念のレセプションが開催された。今年はイタリア共和国建国80周年、そして、日伊国交160周年という節目にあたり、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会はそれを記念し、パルミジャーノ・レッジャーノのホイールカットをライブ披露した。
2026.05.26
里山とイタリア食文化が出会う。「アウトドアヴィレッジやかげ」でパルミジャーノ・レッジャーノのホイールオープンを披露
矢掛町とイタリアをつなぐ“食”の交流 岡山県南西部に位置する人口約1万3千人の小さな町、矢掛町。自然とともに暮らす文化が今も色濃く残っているこの里山に、4月28日、アウトドア複合施設「アウトドアヴィレッジやかげ」がオープンした。 美しい緑に...
2026.04.29
パルミジャーノ レッジャーノの真価に触れる。FOODEX JAPAN 2026で体感した“時間という第4の原料”
東京ビッグサイトで開催された国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2026」。この展示会では、“食”に関わる世界74カ国以上の出展者とバイヤーが集い、最新の情報発信を行った。パルミジャーノ レッジャーノ チーズ協会も出展。イタリアを代表するこのチーズの魅力を実演を交えながら紹介した。
2026.03.24
幕張メッセで示されたパルミジャーノ レッジャーノの多様な楽しみ方。スーパーマーケット・トレードショー・レポート
幕張メッセを舞台に開催されたスーパーマーケット・トレードショー。パルミジャーノ レッジャーノ チーズ協会もブースを出展。あわせて開催したセミナーでは、ホテルニューオータニ幕張の総料理長が腕を振るった、パルミジャーノ レッジャーノを使った料理の提供も。その模様をレポートする。
2026.02.22
土地と時間が育む伝統の味。パルミジャーノ レッジャーノのカット実演レポート
11月11日の「チーズの日」に開催されたチーズフェスタは、試食やトークセッション、チーズ販売など多彩なプログラムが行われ、会場は終日にぎわいを見せた。そのなかで行われたパルミジャーノ レッジャーノのカットパフォーマンスは、来場者が足を止める人気企画のひとつとなっていた。
2026.02.18
愛と連帯を皿に込めて。「パルミジャーノ レッジャーノの日」とカチョ・エ・ペペ
2012年にイタリア・エミリア＝ロマーニャ州を襲った地震を機に制定された「パルミジャーノ レッジャーノ デー」。震災では熟成棚が倒壊し、多くのパルミジャーノ レッジャーノが被害を受けたが、ある出来事をきっかけに支援の輪が広がっていった。その背景にあるストーリーを紹介する。
2026.02.03
エミリア＝ロマーニャに育てられた、パルミジャーノ レッジャーノの味わい
イタリア北部のエミリア＝ロマーニャ州は、世界的ブランドを生んだものづくりの地であり、DOPで保護されたチーズ、パルミジャーノ レッジャーノの主要な原産地として知られる。同州をフィーチャーしたイベントで、パルミジャーノ レッジャーノ チーズ協会はその魅力を発信した。
2026.01.09
赤坂の夜に響く、伝統と香り。パルミジャーノ レッジャーノがつなぐ都会の祭りの風景
9月15日から21日にかけて、東京・赤坂の街が華やかに色づいた。江戸時代から続く「赤坂氷川祭」は、古き良き日本の情景が現代の街並みに溶け込む、年に一度の恒例行事。普段はオフィス街として慌ただしいこのエリアも、祭りの期間は表情を変え、時間がゆっくりと流れる
