ARMONIA 調和

「パルミジャーノ・レッジャーノと抜群の相性を誇る日本酒、一ノ蔵「Madena（マデナ）」誕生の物語」イメージ

2026.07.18

パルミジャーノ・レッジャーノと抜群の相性を誇る日本酒、一ノ蔵「Madena（マデナ）」誕生の物語

パルミジャーノ・レッジャーノと抜群の相性を誇る日本酒「Madena」。ミラノ酒チャレンジ2025ではパルミジャーノ・レッジャーノとのペアリング部門最高賞を受賞した。その一ノ蔵代表の鈴木整さんに、Madenaについて、またパルミジャーノ・レッジャーノとのMadenを使ったおすすめレシピをうかがった。

「【レシピ紹介】専門家が認めた最高峰のペアリング。パルミジャーノ・レッジャーノと日本酒Madena（マデナ）で作る、大人のデザート【動画解説】」イメージ

2026.07.17

【レシピ紹介】専門家が認めた最高峰のペアリング。パルミジャーノ・レッジャーノと日本酒Madena（マデナ）で作る、大人のデザート【動画解説】

イタリアで開催された「ミラノ酒チャレンジ」において、パルミジャーノ・レッジャーノとのペアリングで最高賞を受賞した熟成酒、一ノ蔵「Madena（マデナ）」を使ったデザートレシピ。手軽に作れながら、甘みと塩味、そして奥深い旨味が調和した大人の味わいを楽しめるレシピだ。

「書家、中塚翠涛さんに聞く。」イメージ

2025.06.06

書家、中塚翠涛さんに聞く。

二次元の世界にとらわれず、筆をとる翠涛さんに、伝統への敬意とオリジナリティを融合した創作への意欲についてお話をうかがった。