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四百年の手仕事、甘味のその先へ。森八の和菓子とパルミジャーノ レッジャーノ、伝統の味が出会う瞬間。

1625年創業。2025年に400周年を迎えた老舗和菓子店・森八。その十九代目の若女将であり、和菓子職人でもある中宮千里さんに、代々受け継がれてきた和菓子づくりについて話をうかがった。さらに、和菓子と組み合わせたパルミジャーノ レッジャーノの新しい楽しみ方も提案いただいた。