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「愛と連帯を皿に込めて。「パルミジャーノ レッジャーノの日」とカチョ・エ・ペペ」イメージ

2026.02.18

愛と連帯を皿に込めて。「パルミジャーノ レッジャーノの日」とカチョ・エ・ペペ

2012年にイタリア・エミリア＝ロマーニャ州を襲った地震を機に制定された「パルミジャーノ レッジャーノ デー」。震災では熟成棚が倒壊し、多くのパルミジャーノ レッジャーノが被害を受けたが、ある出来事をきっかけに支援の輪が広がっていった。その背景にあるストーリーを紹介する。
「【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】トウモロコシとマッシュルームのポタージュ パルミジャーノレッジャーノとはちみつがけ」イメージ

2026.02.08

【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】トウモロコシとマッシュルームのポタージュ パルミジャーノレッジャーノとはちみつがけ

パルミジャーノ レッジャーノを使った美味しいレシピを食卓へ。日本はちみつマイスター協会・代表理事の河村千影さんに教ていただいた、トウモロコシとマッシュルームのポタージュをご紹介。疲れた胃をねぎらうやさしい味。ぜひ、お試しを。
「【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】米粉のガトー・ミエル パルミジャーノレッジャーノ風味 栗はちみつ添え」イメージ

2026.02.08

【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】米粉のガトー・ミエル パルミジャーノレッジャーノ風味 栗はちみつ添え

家庭で気軽に作れるパウンドケーキと、パルミジャーノ レッジャーノが織りなす絶妙なハーモニー。甘すぎず、それでいてしっかり満足感のある、グルテンフリーの“大人スイーツ”。ぜひお試しを。
「エミリア＝ロマーニャに育てられた、パルミジャーノ レッジャーノの味わい」イメージ

2026.02.03

エミリア＝ロマーニャに育てられた、パルミジャーノ レッジャーノの味わい

イタリア北部のエミリア＝ロマーニャ州は、世界的ブランドを生んだものづくりの地であり、DOPで保護されたチーズ、パルミジャーノ レッジャーノの主要な原産地として知られる。同州をフィーチャーしたイベントで、パルミジャーノ レッジャーノ チーズ協会はその魅力を発信した。
「都会の隠れ家で五感を満たす人気イタリアン「チニャーレ エノテカ」東森シェフが語る、パルミジャーノ レジャーノの魅力」イメージ

2026.01.07

都会の隠れ家で五感を満たす人気イタリアン「チニャーレ エノテカ」東森シェフが語る、パルミジャーノ レジャーノの魅力

“予約が取れない店”として名高いイタリアンレストラン「Cignale ENOTECA（チニャーレ エノテカ）」。季節の食材を丁寧に扱った創造性あふれる料理を求めて、席は常に埋まっている。そんな人気店の厨房に欠かせない存在が、パルミジャーノ レッジャーノだ。忙しい営業の合間に、東森俊二シェフにその魅力と楽しみ方をう
「パルミジャーノ レッジャーノと和の心。音楽で結ぶ文化の架け橋」イメージ

2025.12.30

パルミジャーノ レッジャーノと和の心。音楽で結ぶ文化の架け橋

日本とイタリア、ふたつの文化が響き合う、静かな旋律。和の風景と音楽が織りなす世界観の中心にあるのは、アーティスト、ファビオ・ミッティーノが手がけた楽曲『Welcoming（歓迎）』。そこには、土地と時間、そして価値観をつなぐ確かな旋律が流れている。
「パルミジャーノ レッジャーノの“極み”が能舞台で魅せた感動体験」イメージ

2025.07.23

パルミジャーノ レッジャーノの“極み”が能舞台で魅せた感動体験

東京・銀座で、パルミジャーノ レッジャーノの伝統と魅力を日本文化の象徴である「能」と融合させたイベント「パルミジャーノ レッジャーノ道の極み」が開催された。