RECIPE

お酒とのペアリングを楽しみたい一品

「ドルチェ羊羹 パルミジャーノ レッジャーノ仕立て」は、チーズとドライフルーツの相性の良さに着想を得て、森八の3種の羊羹をベースにアレンジされた一品だ。羊羹のほどよい水分が、チーズと相性の良いドライフルーツのような食感を生み出し、パルミジャーノ レッジャーノとの抜群の相性を楽しめる。おやつとしてはもちろん、ワインや日本酒などお酒とのペアリングにもおすすめ！

■材料
羊羹（森八 『黒羊羹』『栗羊羹』『イチジクの羊羹』）
パルミジャーノ レッジャーノ

【動画：ドルチェ羊羹 パルミジャーノ レッジャーノ仕立ての作り方】

※パルミジャーノ・レッジャーノが認定を受けるPDOとは：
パルミジャーノ・レッジャーノは、EUの原産地名称保護（PDO）に認定されているチーズです。添加物や保存料を一切使用せず、伝統的で自然な製法によって作られています。また、世界で最も模倣や偽造が多いチーズの一つでもあり、PDO制度はこのような製品の呼称や品質を守るために設けられています。

欧州連合規則 第1144/2014号に基づくプログラム101194314 ENSO-EU ― 欧州連合の共同出資による。
※EU規則1144/2014に基づく、EU支援の農産物販促プロジェクトです。