2026.02.08
【パルミジャーノ レッジャーノを使ったレシピ】米粉のガトー・ミエル パルミジャーノレッジャーノ風味 栗はちみつ添え
家庭で気軽に作れるパウンドケーキと、パルミジャーノ レッジャーノが織りなす絶妙なハーモニー。仕上げには、その故郷・イタリア産の栗はちみつをとろりとかけて召し上がります。イタリア産の栗はちみつは、甘さの中にエスプレッソを思わせるほろ苦さと奥深い香りが特徴。甘すぎず、それでいてしっかり満足感のある、グルテンフリーの“大人スイーツ”。ぜひお試しください。
グルテンフリーの大人スイーツ
材料（18㎝パウンド型1個分）
バター（120g）
はちみつ／アカシアなど（70g）
卵（2個）
米粉（120g）
てん菜糖（50g）
ベーキングパウダー（4g）
パルミジャーノ レッジャーノ（25g）
後がけイタリア産栗はちみつ（お好み量）
■作り方
1.パウンド型にクッキングシートを敷き込む。
2.パルミジャーノレッジャーノはフォークで粒が残る位に細かくしておく。
3.耐熱容器にバターを入れ、ラップをかける。
4.電子レンジ600Wで1分ほど加熱し溶かす。
5.粗熱をとってから、はちみつを加えよく混ぜる。
6.大きめのボウルに卵を溶きほぐし、てん菜糖を加える。
7.はちみつを入れたバターを少しずつ加え、泡立て器で混ぜていく。
8.米粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかけて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
9.パルミジャーノレッジャーノを加え軽く混ぜる。
10.型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで35分位焼く。
11.竹串を中央にさして生地がついてこなければ焼き上がり。
12 .器に切り分け、栗はちみつをお好みで添えて完成。
【動画：米粉のガトー・ミエル パルミジャーノレッジャーノ風味 栗はちみつ添えの作り方】
※パルミジャーノ・レッジャーノが認定を受けるPDOとは：
パルミジャーノ・レッジャーノは、EUの原産地名称保護（PDO）に認定されているチーズです。添加物や保存料を一切使用せず、伝統的で自然な製法によって作られています。また、世界で最も模倣や偽造が多いチーズの一つでもあり、PDO制度はこのような製品の呼称や品質を守るために設けられています。
欧州連合規則 第1144/2014号に基づくプログラム101194314 ENSO-EU ― 欧州連合の共同出資による。
※EU規則1144/2014に基づく、EU支援の農産物販促プロジェクトです。
