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「土地と時間が育む伝統の味。パルミジャーノ レッジャーノのカット実演レポート」イメージ

2026.02.22

土地と時間が育む伝統の味。パルミジャーノ レッジャーノのカット実演レポート

11月11日の「チーズの日」に開催されたチーズフェスタは、試食やトークセッション、チーズ販売など多彩なプログラムが行われ、会場は終日にぎわいを見せた。そのなかで行われたパルミジャーノ レッジャーノのカットパフォーマンスは、来場者が足を止める人気企画のひとつとなっていた。
「愛と連帯を皿に込めて。「パルミジャーノ レッジャーノの日」とカチョ・エ・ペペ」イメージ

2026.02.18

愛と連帯を皿に込めて。「パルミジャーノ レッジャーノの日」とカチョ・エ・ペペ

2012年にイタリア・エミリア＝ロマーニャ州を襲った地震を機に制定された「パルミジャーノ レッジャーノ デー」。震災では熟成棚が倒壊し、多くのパルミジャーノ レッジャーノが被害を受けたが、ある出来事をきっかけに支援の輪が広がっていった。その背景にあるストーリーを紹介する。
「エミリア＝ロマーニャに育てられた、パルミジャーノ レッジャーノの味わい」イメージ

2026.02.03

エミリア＝ロマーニャに育てられた、パルミジャーノ レッジャーノの味わい

イタリア北部のエミリア＝ロマーニャ州は、世界的ブランドを生んだものづくりの地であり、DOPで保護されたチーズ、パルミジャーノ レッジャーノの主要な原産地として知られる。同州をフィーチャーしたイベントで、パルミジャーノ レッジャーノ チーズ協会はその魅力を発信した。
「赤坂の夜に響く、伝統と香り。パルミジャーノ レッジャーノがつなぐ都会の祭りの風景」イメージ

2026.01.09

赤坂の夜に響く、伝統と香り。パルミジャーノ レッジャーノがつなぐ都会の祭りの風景

9月15日から21日にかけて、東京・赤坂の街が華やかに色づいた。江戸時代から続く「赤坂氷川祭」は、古き良き日本の情景が現代の街並みに溶け込む、年に一度の恒例行事。普段はオフィス街として慌ただしいこのエリアも、祭りの期間は表情を変え、時間がゆっくりと流れる
「パルミジャーノ レッジャーノの“極み”が能舞台で魅せた感動体験」イメージ

2025.07.23

パルミジャーノ レッジャーノの“極み”が能舞台で魅せた感動体験

東京・銀座で、パルミジャーノ レッジャーノの伝統と魅力を日本文化の象徴である「能」と融合させたイベント「パルミジャーノ レッジャーノ道の極み」が開催された。